夫婦で作る「からだにやさしい」健康創作料理

こもれび食堂+

こもれび食堂+
こもれび食堂+

「からだにいいは、おいしい」をコンセプトに、おなかも心も満たされる“健康創作料理”が楽しめるお店、「こもれび食堂⁺(こもれびしょくどうプラス)」。調理師と管理栄養士の資格を持つ奥様と、工業製品のデザインを主な仕事にするデザイナーをしていたご主人の、ふたりで切り盛りをしている店だ。

店内の様子
店内の様子

「からだにいい」というと、野菜中心のヘルシーな食事を想像しがちだが、「こもれび食堂⁺」では少し違う。野菜だけではなく、肉も魚もいろいろな食材をバランス良く使用している。それに加え、安心していただける食材、旬の食材を使うことを基本としているのだ。
食事はランチタイムとディナータイムの二部制で、「一汁五菜のこもれびプラスプレート」と「小豆といろいろ野菜の味わいカレー」の2種類の食事メニューが用意されている。「一汁五菜のこもれびプラスプレート」は、北海道産の黒豆をたっぷり入れた「黒豆ごはん」に一汁三菜に2種の惣菜をプラスした看板メニュー。「小豆といろいろ野菜の味わいカレー」は、小豆の触感がアクセントとなっているカレー。たくさんの野菜が溶け込んだルーは自然な甘さととろみだ。それに小鉢も付いてくる。

「一汁五菜のこもれびプラスプレート」
「一汁五菜のこもれびプラスプレート」

厨房は奥様がひとりで立ち、日々、大切な家族を思いながら作っている。「“本当に”安心して食べられる食事とは何か?」について考えるきっかけにもなるだろうし、気になるものがあれば、奥様からレシピを教えてもらうことも可能だ。

「こもれび食堂⁺」が目指すのは、「すんなりと心と体に受け入れられる美味しさ」。そして、心地よい空間。食事にお茶に、友人の家を訪れたようにゆっくりと寛ぐことのできる店だ。

こもれび食堂+
所在地:埼玉県さいたま市浦和区仲町2-16-15 ATビル1F
電話番号:048-789-6834
営業時間:11:30~19:00
定休日:月曜日、第3火曜日
http://komorebi-plus.com/

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