埼玉高速鉄道「川口元郷」駅から岩槻街道を北へ10分ほど。住宅街が連なる路地の一角に美味しい焼き菓子を提供するお店がある。2023（令和5）年にオープンした「焼菓子 ハミングトコリ」だ。一軒家の軒先がお店になっており、そこにお店があると知らなければ通り過ぎてしまいそうな、「知る人ぞ知る」といった隠れ家のような空気感も心地よい。赤いベンチを目印にすると良さそう。

ショーケースにはていねいに作られた焼き菓子が並んでおり、選ぶ楽しみを与えてくれる。３時間かけて作るというメレンゲは、口に入れると優しい甘味が広がる人気商品。そのほかにも、冷凍状態から１〜２分我慢してから食べると美味しい「米粉クッキーの冷たいサンド」などメニューの幅は広い。

スコーンはふんわり食感とざっくり食感の2種類のプレーン味があり、好みによって選べる。そのほかにもバラエティ豊かなフレーバーがそろっているので色々試したくなってしまう。午後のおやつにぴったりなマフィンやクッキーもいろいろな味があって楽しい。日頃お世話になっている人や友人へのちょっとしたギフトとして利用しても喜ばれるに違いない。営業日の情報や商品情報はSNSに更新されるので、こまめにチェックしたい。

川口へ移り住んで6年。主婦にとってはとても暮らしやすい街だと感じているという。「スーパーがたくさんあって、お買い得商品を求めて使い分けています。普段、自転車によく乗るのですが、平坦な道が多くて移動もしやすいですね。バス一本で赤羽まで出られるのも便利です」

お菓子作りが昔から好きだったというオーナー。「子育てがひと段落ついたときに打ち込めることを仕事にしたくて、このエリアへの移住と同時にオープンを決めました」。店頭に並ぶお菓子は全て一人で作っているという。「小麦粉やバターは北海道産を使ったり、お菓子によって砂糖を変えたりと、安心して食べられるように素材にもこだわっています」

マフィンやスコーンは少し小ぶりだが、その分リーズナブルな価格設定となっている。ちょっとしたお茶請けとしてはちょうど良いサイズ感だ。「子どもがお小遣いで買える値段にしたいという思いと、甘いものを摂りたい疲れ気味の大人の方に、コンビニ価格で本格的なお菓子を提供したいという思いがあります」。

焼菓子 ハミングトコリ
所在地：埼玉県川口市末広1-10-13 
営業時間：日・木曜日11:00〜18:00、火・金曜日11:00〜16:00

https://www.instagram.com/humming_tokori..