名店の伝統的製法で作るフランス菓子

パティスリー ロタンティック

世田谷にあるフランス菓子の名店「au bon vieux temps」などで修行を積んだ関本氏がオーナーパティシエをつとめるフランス菓子店。関本氏は、渡仏経験もあり、本場の味を楽しませてくれる。

パティスリー ロタンティック
パティスリー ロタンティック

一番人気の「トロワショコラ」は、チョコレート生地の上にサクサクチョコレートをのせ、ミルクチョコ、プラリネ、ミルクチョコと、チョコレートムースが3層になっている。最後に艶のあるチョコレートでコーディングし、金粉をまぶして完成。高級感が漂う逸品だ。もちろん、濃厚なチョコレートの味わいを楽しめる。

パティスリー ロタンティック
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旬な食材を使ったお菓子も豊富。オススメの「タルフレーズ」はアーモンドとカスタードを合わせたクリームをタルト生地の中に流し、キルシュで香りづけしてある。そこに、イチゴのジャムを塗ってカスタードをのせ、最後に旬なイチゴとピスタチオの生クリームをのせて完成。食べ応えのあるタルト生地と柔らかいフルーツの食感がとてもマッチする。焼き菓子は日持ちするのでお土産として人気。お洒落な梱包で高級感を演出してくれる。

パティスリー ロタンティック
パティスリー ロタンティック

お店の外にはテラス席、店内にはカウンター席とテーブル席が用意されている。お菓子とドリンクを注文すれば、店内でゆっくり時間を過ごすこともできる。本格エスプレッソマシーンで作るコーヒーは格別の味。フランス菓子とコーヒーや紅茶の組み合わせは、とても贅沢な気分にさせてくれる。また同店では菓子だけでなく、朝食時にも好まれるブリオッシュも並んでいるので、食事用などに買っていくのもよいだろう。

パティスリー ロタンティック
パティスリー ロタンティック

南浦和の街について関本氏は「とても住みやすい街だと思います。教育熱心なご家庭が多い印象です。落ち着いた雰囲気があります」と教えてくれた。これからも南浦和で美味しいフランス菓子を作り続け街を盛り上げてくれるだろう。

パティスリー ロタンティック
パティスリー ロタンティック

パティスリー ロタンティック
所在地:埼玉県さいたま市南区文蔵2-29-19 ksマンション文蔵1F
電話番号:048-839-8227
営業時間:10:00~20:00
定休日:木曜日
https://www.facebook.com/Patisserie.LAut..

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