レアな日本酒と絶品スイーツに出会える、とっておきカフェ＆バー

waRaku（ワラク）

「浦和美園」駅から徒歩約8分。綾瀬川を越えた越谷浦和バイパス沿いにある「waRaku」は、日本酒好きのパティシエである店主の大和正宜氏が、2019（令和元）年5月にオープンしたばかりのカフェ＆バー。白を基調にした壁と木の温もりが感じられるお洒落な店内には、カウンター4席と4人掛けと2人掛けのテーブルが5卓。“ゆっくりと寛げる空間づくり”がテーマとなっており、老若男女問わず、カフェもお酒も楽しめる居心地のよい空間が広がっている。

そんな空間の中で目を惹くのは、個性の光るラベルの貼られた日本酒の瓶。常日頃、良酒を探している店主が厳選した日本酒の数々は、東北、信州、関東など産地が幅広く取り揃えられている。2、3週間で入れ替わり、常時5種類程の日本酒をメニューとして提供しているが、中でも特におすすめは、埼玉県産の「花陽浴（はなあび）」。パイナップルにも似た、フルーティーで華やかな香りと上品な甘みが特徴の吟醸酒で、使う米の品種によって異なる20種類のレパートリーがあり、当店では全種類を取り扱っている。他にも、ワイナリーが作る日本酒やラベル買いをしたものなど、店主の独自のセンスで選び抜いた珍しい品々を頂くことができる。

日本酒の他にも、ワインやビール、果実酒なども幅広く取り揃えており、それらのお酒に合う料理のメニューも、鶏料理を中心に、おつまみメニューからサラダ、ご飯物まで数多く提供している。中でも人気メニューは、低温調理で肉汁を閉じ込めた柔らかい肉質が逸品の「よだれ鶏」やぼんじり丸ごと一個を使ったジューシーな「ぼんじりの唐揚げ」。素材の特徴を生かし、良さを引き出す丁寧に調理された料理で、お酒の美味しさも倍増する。

また、カフェでもある同店では、ランチ時にパスタやご飯もののメニューも提供している。ランチで是非食べておきたい一品は、ランチ時に単品で提供しているデザート「粉雪チーズケーキ」だ。凍らせたチーズケーキをパウダー状にしたチーズケーキのかき氷だが、ふわっとした食感と濃厚チーズの味わいが絶妙に絡み合うデザートで、これまでにない新しい食体験に出会うことができるだろう。