Shinfula（シンフラ）

東武東上線「志木」駅南口から徒歩15分、駅前の賑やかな雰囲気を過ぎた落ち着いた住宅街広がるエリアに「Shinfula（シンフラ）」はある。上質な素材をふんだんに使ったスイーツを提供する洋菓子店だ。オーナーである中野慎太郎氏は「辻調グループ　フランス校」を卒業後、フランス・ロアンヌ「Francois Pralus」にて研鑽を積んだのちに帰国。東京恵比寿シャトーレストラン「タイユバン・ロブション（現Joel Robuchon)」や東京六本木「ラトリエ　ドゥ　ジョエル・ロブション」など名だたる名店でシェフパティシエとして経験を積み2013（平成25）年11月に同店をオープンした。

ショーケースには色とりどり、見た目も美しいケーキがずらりと並ぶ。家族や大切な人が喜ぶ姿を想像しながら「今日はどのケーキにしようか」と選ぶ時間も楽しいひと時。四季の恵みがもたらす旬の素材を使ったケーキも登場するので定期的に足を運びたい。

マドレーヌやクッキーなど、焼き菓子のバリエーションも豊富に用意されている。人気の「クッキーアソート缶」は口溶けの良い一口サイズのクッキーが7種類入っている。香りも食感ひとつひとつ異なっていて、口にするたび新鮮な味に感動できる。自宅で楽しむのはもちろん、贈答用として利用しても喜ばれるに違いない。

母の日や子どもの日、クリスマスなど、1年を通して訪れるライフイベントに合わせた限定のケーキも登場する。誕生日や記念日を彩るホールケーキのオーダーももちろん可能だ。ただ、注文を受けてから一台ずつていねいに作るため、作り置きやフリーでの販売はしていない。ショートケーキのようなシンプルなものは当日の対応も可とのことだが、大切な日のケーキ、余裕を持っての予約をおすすめする。このエリアでの暮らしにおいて、「シンフラ」の存在はとても大きなものになるだろう。

Shinfula（シンフラ）
所在地：埼玉県志木市幸町3-4-50
電話番号：048-485-9841
営業時間：11:00～17:00（日曜日は12:00～16:30）
定休日：月・火曜日（月曜日が祝日の場合は営業）
http://www.shinfula.com/