La Sincérité（ラ サンセリテ）

2022（令和4）年11月にグランドオープンした「ラサンセリテ」は、旬の食材を最高の調理法で提供するフレンチビストロ。東武東上線「志木」駅東口から徒歩３分、ビルの地下１階におり、扉を開けるとそこにはエレガンスな空間が現れる。広いテーブル席ではゆっくりと食事を楽しむことができる。家族での会食や恋人とのデート、友人知人との気軽なランチまで、いろいろなシーンで利用可能な一軒だ。カウンター席も備えられているので、一人気ままに食事を楽しむのもあり。

ワインに合うチーズの種類は10種類ほどがそろう。深いコクが特徴の『モンドール』や、優しい味わいの『ポン・レヴェック』、香りが強く、クセになる風味の『エポクス』など実に多彩。いろいろな味をオーダーしてマリアージュを楽しみたい。

メインは「白身鮮魚のポワレ」や「シャラン鴨コンフィ」などこちらもバリエーション豊富。中でも厳選素材のオマールエビを贅沢に使用したメニューは必食の価値あり。その時々の一番美味しい調理法でいただける。

初めての訪問で「ラサンセリテ」を余すことなく楽しみたいならコースをオーダーするといいだろう。気軽なプリフィックスコースから、価格と内容の異なる厳選コースまで複数の選択肢が用意されている。

『ラサンセリテがあることで志木に住んでみたい、そう思ってもらえるようのお店になれたら』と語るオーナーシェフは、帝国ホテルで15年研鑽を積み、表参道青山ブションアミュゼなどの名店を経て独立した本格派だ。「ラサンセリテ」という存在は、このエリアの暮らしを一層華やかにしてくれるに違いない。

La Sincérité（ラ サンセリテ）
所在地：埼玉県志木市本町５-24-7 イーストウッドビルB1
電話番号：048-485-9179
営業時間：11:30～14:30（L.O.13:30）、17:30～23:00（L.O.21:00）
定休日：月曜日、他不定休あり
https://www.instagram.com/la_sincerite_4..