東武東上線「鶴瀬」駅から徒歩10分、大通りから一本はいった住宅街の中に軒を構えるカフェがある。2012（平成24）年5月のオープン以来、子育て世代に親しまれている「Cafe de KOTO（カフェ デ コト）」だ。日々子育てに勤しむママの1人であるオーナーの桑原氏は、育児や家事に奔走する近隣のママたちが安らげるオアシスのような空間を提供し続けている。

オープンのきっかけは『いつか自分のお店をやりたい』という昔からの夢。具体的に意識し始めたのは結婚・出産を経て子育てや家事に追われるようになった頃だという。外食に出かけても、子どもに気を取られて食事も休憩もできないなんて経験は、小さな子を持つ世代なら一度は体験したことがあるだろう。「ほんの5分、10分でも落ち着いて過ごせる場所が欲しい。無いなら自分で作ってしまおう」、その思い形になったのが「Cafe de KOTO」なのだ。

 育児・家事をしながらの営業のため、営業は木・金・土曜日の週3日。店内には12席用意されているが、オープンするとすぐに満席になることもしばしばだという。利用客の8割がリピーターだというから、本当に居心地の良い空間であることが窺い知れる。子育て中のママはもちろん、カフェデートを楽しむカップルも多いという。

提供されるメニューの幅は広い。『お母さんに食べてもらいたいメニュー』がコンセプトだが、中でも看板メニューの1つ「シフォンケーキ」は、ぜひ試してもらいたい。カロリー控えめで健康志向なシフォンケーキを研究中、初めて作ったバター不使用の「シフォンケーキ」では、想像以上にサラダ油を使用した。その時、サラダ油の代替となる食材はないかを探し始めたという。そこで出会ったのが「白胡麻油」だ。抗酸化作用のあるセサミンを豊富に含み、美容やダイエットにも有用で、ごま油特有の香りもないため、シフォンケーキにはぴったりの食材だという。

 その他にもパフェやプリンなど魅力的なスイーツがそろう。カレーやグラタンといったフードメニューも充実している。気軽にランチを楽しむ場として利用するのもいいだろう。

Cafe de KOTO（カフェ デ コト）
所在地：埼玉県富士見市関沢2-25-3 
電話番号：049-203-0056
営業時間：12:00～18:00
営業日：木・金・土曜日（祝日問わず）
https://www.facebook.com/cafedekoto