行列のできるパティスリー

Shinfula（シンフラ）

東武東上線「柳瀬川」駅から徒歩13分、表通りから一本入ったところにあるShinfula（シンフラ）。アクセス至便とは言えない立地ながら、行列のできるパティスリー。各グルメサイトで賞を獲得、数多くのメディアの取材も受ける人気店だ。

オーナーパティシエの中野さんが織りなす、色鮮やかなケーキの数々。学生時代はフランスで過ごし、卒業後はそのままフランスのパティスリーで研修。帰国後は都内で研鑽を積み、六本木や南青山など有名店でシェフパティシエに。2013（平成25）年に地元で開業すると、色とりどりでかわいいケーキと焼き菓子が評判となり、志木を代表する店となった。

Shinfulaのケーキはどれも見た目もかわいらしく、オリジナリティも高い。例えば、スペシャリテのチーズケーキの「フロマージュ・アス」は、3種類のチーズを使う。「このケーキはベイクドチーズケーキとスフレチーズケーキ、レアチーズケーキを一度に楽しめるんです。」と話す中野さん。他とは一線を画すアイディアが随所に散りばめられている。