qiho 喜縫歩

 

JR「武蔵浦和」駅西口から徒歩5分、閑静な住宅街の中に佇む、2019（令和元）年にオープンした一軒家のカフェ。1階のカフェでは身体にやさしいごはんを、2階のヨガスタジオではリラックスしながら身体をほぐす。身もココロもキレイになれそうな、隠れ家的な、とっておきのお店だ。

天井が高く開放感のある店内は、まるで小さな美術館のよう。ドライフラワーや陶器などがセンスよく置かれ、シンプルながらナチュラルな雰囲気が心地よい。ここでは、埼玉県産の野菜を使った料理と、ハーブや漢方を取り入れた飲み物やデザートが楽しめる。

野菜本来の味を引き出した「qiho 喜縫歩」のスープ。化学調味料は一切使わず、その時いちばんおいしい季節の野菜を使う。じゃがいもやトウモロコシのポタージュやトマトクリームと多彩。どのスープにも自家製のソーセージが入って、食べ応えも十分に満足できる一皿だ。

自家製のスイーツも注目。一例として紹介すると、カルダモン香る生チョコレートに、ちょっと塩味を足した「ショコラテリーヌ」、グルテンフリーの「パンケーキ」、大人な味わいの「パフェ」は、ローズマリー風味のヨーグルトアイスに、アクセントでバルサミコ酢を効かせているという。どこにもない、オリジナリティの高いスイーツだ。どれも季節に合わせたスイーツがメニューに並ぶので、スイーツを通じて季節を楽しむことができる。

ハーブや漢方を使った飲み物も人気。地中海原産のセリ科のハーブのフェンネルを使ったソーダ水、ほんのりとハイビスカスの色が溶け込んだラベンダーソーダ、自家製のコーラなど、「qiho 喜縫歩」でしか味わえないドリンクがたくさん。素敵な空間の中、ナチュラルな料理にスイーツ、ドリンクと幸せな時間を提供してくれる。

qiho 喜縫歩
所在地：埼玉県さいたま市南区別所7-17-26 
電話番号：048-877-0557
営業時間：11:00～16:00
定休日：日・月曜日
https://qiho.farm/