東武伊勢崎線「大袋」駅から徒歩4分、フレンチシェフという経歴を持つオーナーが、2015（平成27）年7月にオープンした「ブーランジェリー ヴェリテ」。子どもから大人までが安心して食べられる美味しいパンを提供している。

確かな技術を持った職人と厳選素材が起こす相乗効果により香り高い本物のパンが誕生する。同店のパンは添加物を一切使用していない。そしてカスタードクリームをはじめ、アーモンドクリーム、ミルククリーム、ジャム、フルーツのコンポート、お惣菜、ベシャメルソース、酵母に至るまで、パンに使う材料は可能な限りシェフの手作りとなっている。カンパーニュの要となる全粒粉は、フランスパン生地とライ麦のフランスパン、シンプルなフランスパン生地の３種類のパン生地を仕込み手間暇を惜しまず作り上げる。一つのパンを作り上げるまでにどれだけ時間がかかっても『美味しいものを届けたい』という強い思いがオーナーに妥協をさせない。こだわりに満ちたパンはぜひその舌で味わってもらいたい。

色鮮やかな青い外観に引き寄せられて店内に入ると、フランスパンやカンパーニュ、クロワッサン、季節のフルーツを使ったデニッシュや総菜パン、食パンなど約80種類の商品が並ぶ。今日はどれを食べようかと選ぶ時間も至福のひと時。

メディアでも紹介されたことのあるフランスパンの生地を使った食パンは、一度は試してもらいたい逸品だ。食パンの耳がフランスパンのような食感で、このお店でしか味わえない。発酵バターを使用した「クロワッサン」は不動の人気を誇る。外はパリッパリ、中はしっとりとメリハリのある食感。口に入れるとほんのりとした甘みが優しく広がる。

「Boulangerie VERITE（ブーランジェリー ヴェリテ）」は、このエリアに暮らす際には足繁く通うことになる一軒となりそうだ。

Boulangerie VERITE（ブーランジェリー ヴェリテ）
所在地：埼玉県越谷市袋山1216-10 
電話番号：048-916-3880
営業時間：10:00～19:00
定休日：月・火曜日
https://www.instagram.com/boulangeriever..