JR「熊谷」駅から徒歩10分、熊谷市役所近くには、フランスの小径で見つかるような、小さなかわいいブーランジェリが。こちらは「クロワッサン」が評判の、売り切り御免のパン屋さん。オーナーでパン職人の松岡さんは、東京や神戸などでパン作りを学び、2007（平成19）年にオープン。人気グルメサイトでは常に上位を誇る人気店だ。

店内に入ってみると、白をベースにしたシンプルなデザイン。パンは下からライトアップされている。他のパン屋さんでは見たことがない、なんとも不思議でセンスの良さを感じる空間は、まるでギャラリーのよう。こちらでは、通常のトレーを持ち自分でパンを取るのではなく、対面販売でほしいものをスタッフに伝えるシステムになっている。

こちらのパンは、フランスパンを中心に、バゲットやルヴァン、フーガスなどハード系のパンの品揃えが良い。食事やワインに合うパンも多く、センスとスキルを感じさせるラインナップだ。他にも日替わりのサンドイッチやキッシュなども。人気店だけあって、午後には売り切れてしまうこともしばしば。10時から11時いちばん商品が揃っているので、この時間に訪れるのがおすすめだ。

「ブーランジュリ・マツオカ」のいちばん人気はクロワッサン。幾層にも重ねられた生地は、サックリとした食感で、コクがありながらも軽い仕上がりに。いくつでも食べたくなると、まとめて購入する人も多いと言う。

甘いスイーツ系のパンも美味しい。やわらかな食感の「ブリオッシュ・オランジュ」はオレンジピールと生姜を練り込んだパンで、大人のスイーツ系パンだ。ほかの店にはないラインナップと、自家製発酵種を使用するなどオリジナリティの高いフランスパンが味わえる、近くにあったら通いたいおすすめのパン屋さんだ。

boulangerie Matsuoka （ブーランジュリ マツオカ）
所在地：埼玉県熊谷市宮町2-180 
電話番号：048-524-6212
営業時間：9:00～19:00 ※売り切れ次第終了
定休日：月曜日、第1・3・5火曜日、その他不定休
https://twitter.com/BoulangerieMat1