西所沢 カフェオレとコッペパンのお店 2C CAFE LAB.＆ COPPE STAND

もともとあったタピオカ店が閉店後、周囲にはベーカリーやカフェなど、気軽に立ち寄れる店が少なかったことから、場所を管理していた地元の不動産会社である吉祥リビングが店をリノベーションして、2021（令和3）年11月に「カフェオレとコッペパンのお店 2cCAFE LAB.&COPPE STAND」をオープンした。

「コッペパンは、具材を変えればソウルフードにもなる」という発想の下、店頭には総菜系から甘味系までさまざまな具材を詰めた複数種のコッペパンが並んでいる。

使用しているパンは、西武線沿線などに店舗を構えるベーカリー「エミュウ」の協力を得て作っているもの。しっとり、そしてふんわりとした食感のパン生地で、どんな具材にも合う味わいが特徴だ。

常時約15種類あるコッペパンは定番のほか、時期によって変わるメニューもある。中でも人気が高いのは、カレー味がくせになる「サバカレーキーマ」や辛みが食欲をそそる「チーズチリチキン」などの珍しいメニュー。そして、安定した人気を誇るのは、「コロッケコッペ」「フィッシュドッグ」「チキン南蛮」、甘味系なら「チョコバナナコッペ」や見た目も映える「フルーツコッペ」なども人気だ。

どのメニューもボリューミーで食べ応えがあるが、ちょっとだけ小腹を満たしたいという方向けにひとまわり小ぶりなサイズとお値段のミニコッペもあるのもうれしい。また、コッペパンは、カスタマイズも可能で、好きな具材を選んでオリジナルコッペパンを作ることができる。

コッペパンと同じく、店のおススメはサイフォンで淹れるコーヒー。サイフォンで淹れることで雑味がなくなり、酸味がおさえられ、本来のコーヒーのおいしさが引き出されるのだそう。そんなコーヒーにさらに牛乳をまぜたカフェオレは、コッペパンとの相性ももちろん抜群なのは言うまでもない。

また、店のあるエリアは産婦人科系の病院があり、妊婦のお客様が店に立ち寄ることも多い場所。そのため、店ではディカフェにも対応。誰もが楽しめるようになされたこうした配慮も当店の魅力の一つになっている。「気軽に立ち寄れる喫茶店」として、ぜひ覚えておきたいお店だ。

西所沢 カフェオレとコッペパンのお店 2C CAFE LAB.＆ COPPE STAND
所在地：埼玉県所沢市西所沢 1-13-7 
電話番号：04-2937-5742
営業時間：テイクアウト7:30～19:00、カフェ 9：00～19：00
定休日:水曜日
https://twitter.com/cafelabcoppe