bistro prime（ビストロ プライム）

JR 宇都宮線「東大宮」駅から路線バスで約15分の場所にある、2011（平成23）年のオープン以来、地元客を中心に親しまれ続けている人気ビストロ。

大きな窓に囲まれ、採光が差し込む店内はリッチな中に程よいカジュアル感があり、老若男女問わず、居心地の良さを感じることができる。日の光とジャズやシャンソンのBGMが耳に心地よく、穏やかな雰囲気の中でゆっくり食事を楽しめる空間が広がっている。

そんな店を訪れるのは、女性を中心に、夫婦や家族連れなどさまざまな客層。店では、ランチ、カフェ、ディナーを展開しているが、お祝い事や法事、家族での会食など、何か特別な時に利用する客が多いという。

 もともとイタリア料理を専門としてきたシェフが作るビストロ料理は、素材の旨味を活かした、隠し味に和風出汁が生み出すやさしい味わいが特徴。素材を活かすためにも、豚は埼玉のブランド豚肉「香り豚」、鶏は岩手県産の「あべどり」といった国産ブランドを使用するなど、食材も厳選している。

ランチメニューは、「ビストロランチ」「特製ビストロランチ」「プティコース」「ランチコース」「イタリアンランチ」の他、「キッズプレート」を用意。メイン、フレッシュサラダ、本日のスープ、デザート、パンまたはライスにドリンク付き、といった内容でボリュームもしっかりあり、期待以上の満足感を得られる食事を楽しめる。

肉、魚、パスタといった単品メニューも複数提供しており、中でも特に人気が高いのは、国産牛を使った「Bistro特製ビーフハンバーグステーキ」。肉の旨味をしっかり味わえる店おすすめの一品だ。

また、ディナーメニューは「ビストロコース」と事前予約制の「シェフズコース」の2種があるほか、前菜やサラダ、肉・魚料理、パスタ・ピッツァなどアラカルトも充実。ビールやウィスキー、ボルドー系を中心とした40～50種類のワインも取り揃えているので、ペアリングを楽しめるのもうれしい。

 志す店づくりについて、「来たらうれしくなる店でありたい」と語るのは、マネージャーの小島広治さん。気楽に、でもちょっと気を張りたくもなる。そんな緊張との緩和を日常の中で楽しみたい時はぜひ訪れてみてほしいお店だ。

bistro prime（ビストロ プライム）
所在地：埼玉県さいたま市見沼区春野2-10-25 
電話番号：048-682-1220
営業時間：11:00～16:00、17:30～22:00（最終入店20:00、フードL.O.20:30）
定休日：日・月曜日
http://www.bistro-prime.jp/index.html