Piante（ピアンテ）

東武東上線「上福岡」駅南口から徒歩8分、閑静な住宅街の中に佇む一軒家のイタリアンレストラン。店の内外にはたくさんの植物が置かれ、落ち着いた雰囲気の中、ゆっくりと食事が楽しめる。駅からは少し離れているが、美味しいパスタが食べられると人気の店だ。

ここはオーナーシェフの北川さんがご夫婦で切り盛りするお店。北川さんは、東京・飯田橋のイタリアン店などで研鑽を積み、2006（平成18）年に生パスタをメインとしたこの店をオープンした。店内は、避暑地にある別荘のようなクラッシックな空間で、抜群の雰囲気だ。

こちらは、上質なデュラム小麦から紡いだ生パスタの専門店。もちもちとした食感がたまらなく美味しいと評判だ。ソースは、トマトソース、クリームソース、塩味、トマトスープ、和風など、11種類のカテゴリーに分かれ、パスタの種類は約50種類と豊富にそろう。

食感が楽しい平打ちパスタのタリアテレ。「Piante」のタリアテレは、麺にほうれん草を練り込んだ鮮やかな緑色だ。こちらは「海老ときのこのたらこクリーム」。海老ときのこを低めの温度でじっくりローストして香りを立たせ、フレッシュな生クリームと合わせた逸品だ。

シフォンケーキやプリンなどのスイーツも全て手作り。おすすめは「かぼちゃのプリン」で、豊かな甘みのかぼちゃをふんだんに使った濃厚な味わいだ。美味しい生パスタが食べたくなったら、迷わず「Piante」へ行ってみよう。

Piante（ピアンテ）
所在地：埼玉県川越市熊野町8-48 
電話番号：049-243-8383
営業時間：11:30～15:00、18:00～21:30 ※日曜日夜は完全予約制によるコース料理
定休日：月・火曜日
https://www.instagram.com/pasta_piante/